Eigentlich wollte ich in der Woche vor Pfingsten einen Rupfkuchen backen, da eine Freundin übers Wochenende zu Besuch kam. Dann machte uns allerdings der Lokführerstreik einen Strich durch die Rechnung, wovon wir uns allerdings nicht entmutigen ließen. Die Freundin kam trotzdem, jedoch einen Tag eher als zuerst geplant. Das bedeutete aber, dass es keine Zeit mehr gab, um den Rupfkuchen zu backen. Eigentlich wollten wir ihn dann zusammen backen, aber wie das dann immer so ist, hatten wir dann doch keine Zeit uns dem wunderbaren Rezept zu widmen. Also wurde es Pfingstmontag. Die Freundin war wieder weg, aber den Kuchen wollte ich trotzdem endlich mal backen.
Also hatten wir Montagabend ein großes Blech voll mit diesem wunderbaren Kuchen und haben zum Glück noch ein paar Abnehmer gefunden, die uns dabei geholfen haben, diesen leckeren Kuchen zu verputzen. Das Rezept kommt übringends wieder von der Mutti meines Freundes, die diesen Kuchen vor kurzem seit langem mal wieder gebacken hat. Eine wirklich gute Entscheidung :).
