Autorarchive: Lilli

Kokos-Himbeer-Küchlein

Ihr Lieben,

ich habe es endlich geschafft meine neuen Minikuchenförmchen auszuprobieren und Kokos-Himbeer-Küchlein zu backen. Der dazugehörige GU Küchenratgeber Mini-Kuchen ist ein Traum. Ein Backbuch voller toller süßer und herzhafter Rezepte. Da gibt es eigentlich keins, was ich nicht interessant finde. Besonders klasse sind meiner Meinung nach die Erklärungen am Anfang des Buches für einen allgemeinen Rühr- und Hefeteig. Somit kann man alles backen, was das Herz höher schlagen lässt und auch am Ende gibt es noch Tipps zur finalen Verzierung und Ideen für Mini-Kühlschranktörtchen. Eine nette Alternative, gerade für den Sommer. Ihr merkt also schon, dass mir die Entscheidung womit ich anfangen soll wirklich schwer fiel. Ich kann Euch aber sagen, dass die Kokos-Himbeer-Küchlein eine sehr gute Entscheidung waren.

Küchlein von Nahem Weiterlesen

Himbeerbrownies

Hallo Ihr Lieben,

diese Himbeerbrownies mit weißer Schokolade hauen mich jedes Mal wieder um. Ich liebe sie so sehr und finde es super, dass man immer so viele davon hat. Einfach perfekt 🙂 . Nachdem ich sie das letzte Mal gebacken habe, kamen ein paar in den Gefrierschrank. Somit konnten wir am Pfingstmontag wunderbar welche mit zum Picknicken an den Stausee nehmen. Entdeckt habe ich das nette Rezept auf dem Blog Sasibella von Sandy. Von ihrem schönen Blog wird Euch hier noch das ein oder andere Rezept begegnen.

Brownies

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Erdbeermarmelade

Hallo Ihr Lieben,

passend zu dieser Jahreszeit habe ich heute ein Rezept für seeehr leckere Erdbeermarmelade für Euch. Am Wochenende habe ich zu Hause den Schuppen geplündert und viele alte Marmeladengläser abgestaubt. Die Marmelade gibt es in unserer Familie schon seitdem ich denken kann.

Schale ErdbeerenErdbeeren im WaschbeckenErdbeeren im Sieb

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Auberginentaler

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich ein Rezept für Auberginentaler dabei. Das ist ein super Snack zum warm oder auch kalt genießen. Die Vorarbeit ist vielleicht etwas mühselig, aber das Ergebnis überzeugt und macht alles wieder wett. Zu Beginn müssen die Auberginen in Taler geschnitten werden. Da diese beim Anbraten das Öl zu stark aufnehmen würden, muss man die Taler vorher auf einem Teller von beiden Seiten mit viel Salz bestreuen. Das ganze muss dann erstmal etwas stehen (mindestens eine Stunde). Dann seht ihr schon, dass das Salz Wasser aus der Aubergine zieht, was sich auf dem Teller sammelt. Nach dem Einwirken müssen die Taler super gründlich abgewaschen werden. Ansonsten schmeckt es viel zu salzig.

AuberginentalerAuberginentaler

Habt Ihr das aber erstmal geschafft ist das Schlimmste schon vorbei. Nun müssen die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten werden. Danach könnt Ihr sie auf ein Blech legen und mit beliebigen Zutaten bestücken. Wir machen das immer so:

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Holunderblütengelee

Hallo Ihr Lieben,

heute läuft es hier mal etwas anders ab als sonst. Denn gleich kommt Ihr in den Genuss des Rezepts für das Holunderblütengelee meiner Mama, die dieses heute auf Krümeln und Kleckern vorstellt. Darüber freue ich mich wirklich riesig. Es handelt sich hierbei um ein etwas außergewöhnlicheres Rezept. Es ist aber dennoch ziemlich interessant. Und vielleicht hat ja auch der ein oder andere von Euch einen solchen Baum im Garten und wusste bisher noch nicht, was er damit anfangen könnte. Nun habe ich aber genug geschrieben. Viel Spaß 🙂

„Ringel, ringel Reihe! Wir sind der Kinder dreie. Sitzen unterm Hollerbusch, machen alle husch husch husch.“

An dieses Kinderlied werden sich vielleicht einige von Ihnen noch erinnern. Unser Hollerbusch, Attich, Hunnel, Dolder, Holunder. Eine rege Namensvielfalt begleitet diesen Busch, der den Frühsommer einläutet und in keinem noch so kleinen Garten fehlen sollte (man kann ihn gut beschneiden).

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Spargelsalat

Hallo Ihr Lieben,

endlich haben wir unseren ersten Spargel gemacht. Und das nicht nur für dieses Jahr. Letztes Jahr haben wir die Saison irgendwie verpasst und davor gab es ja immer welchen bei Mutti. Nun haben wir aber einen wunderbar leckeren Spargelsalat gemacht. Und den gab es diese Saison definitiv nicht zum letzten Mal.

SpargelSpargelsalat mit Lammspießen

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